Name: Mayonnaise selbstgemacht
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Eigelb, Raumtemperatur; 1 tbsp Weißweinessig; ½ tsp Salz; ½ tsp Dijon-Senf; 85 ml Rapsöl; 165 ml Rapsöl

CategoryDips

Die beliebte Salatsauce ist einfach zu Hause herzustellen. Die Mayonnaise ist cremig und lecker, perfekt für alle Ihre Lieblings-Rezepte, und frei von Konservierungsstoffen.

TIPPS

Alternativ kann auch Olivenöl oder Avocadoöl verwendet werden.

Yields2 Servings

Zutaten

Schritt 1

3 Eigelb, Raumtemperatur

1 tbsp Weißweinessig

½ tsp Salz

½ tsp Dijon-Senf

85 ml Rapsöl

Schritt 2

165 ml Rapsöl

Zubereitung

Gib in der aufgelisteten Reihenfolge Eigelb, Essig, Salz, Dijon-Senf und 3 EL Öl in den FourSide oder WildSide+ Behälter und setze dann den Deckel auf. Die Zutaten sollten alle auf Zimmertemperatur sein.

Mixe die Mischung für 50 Sekunden auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe.

Starte den Blendtec erneut auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe und gieße SEHR LANGSAM und ohne Unterbrechung das Öl durch die Einflüllschlitze des Deckels, bis die Mayonnaise schön dick ist (ca. 20-30 Sekunden). Durch die Schlitze läuft das Öl langsam in den Behälter. Stoppe den Mischvorgang wenn die Mayonaise die ideale Konsistenz erreicht hat.

BITTE BEACHTEN: Es ist sehr wichtig, das Öl langsam einzufüllen - Je langsamer, desto dicker wird die Mayo. Wenn zu schnell gegossen wird, wird die Mayo flüssig. Die Haltbarkeit der Mayonaise ist gekühlt wie das frischer Eier.

Ergibt ca. 20 Esslöffel

Ingredients